天鷹酒造

天鷹だより

年末年始の営業について

2018.12.10 :お知らせ

年始年始の営業 に関しまして、下記の通りお知らせいたします。

年末 休まず営業

年始 2019年1月1日(火)お休み  2日~営業

営業時間 9:00~17:00 TEL/0287-98-2107 栃木県大田原市蛭畑2166

「インターンシップ&仕事研究★LIVE 宇都宮」開催のお知らせ

2018.12.3 :お知らせ

学生のみなさん、こんにちは!採用担当の森田です。
今とても盛んになっているインターンシップ!
みなさんはもう参加しましたか?

インターンシップは業界研究・仕事研究にとても役立ちます!
また、早くから企業の方と接点を持つことで就職活動に向けても準備が出来ます!

是非『インターンシップ&仕事研究★LIVE』に参加して
冬に参加するインターンシップを見つけましょう!

2018年12月15日(土) 12:00-16:00(受付11:00~)

マロニエプラザ(栃木県立宇都宮産業展示館)

▼イベント詳細はこちらからチェック!

仕事研究&インターシップ★LIVE宇都宮

―――――――★ 当社のインターンシップのPOINT ★――――――――

製造体験を通して酒蔵について詳しく知ることができます!、
インターンシップのご紹介はもちろん、酒蔵について皆さんにお伝えさせていただきます。

是非お気軽にブースにお立ち寄りください!!

天鷹レシピ【あまさけ杏仁豆腐】

2018.11.12 :お知らせ

こんにちは!

いつも天鷹だよりをご覧いただきありがとうございます。

 

本日は、天鷹レシピ紹介の第二弾

「有機大吟醸あまさけ」を使ったレシピを紹介したいと思います!

砂糖を使用せず、あまさけの甘さだけで作った杏仁豆腐です。

優しい甘さと、生クリームのコクがポイントのスイーツです!

今回使用した商品はこちらです。

あまさけ

有機大吟醸あまさけ

作り方はこちらです。

あまさけ杏仁豆腐のレシピ(100 ml 容カップ4個分)

【材料】

あまさけ      120 ml

牛乳           200 ml

生クリーム     20 ml

(全量牛乳にするとさっぱりした味わいになります!)

杏仁霜          10 g

粉ゼラチン     8 g

【作り方】

①あまさけを鍋で一煮立ちさせる。

②牛乳、生クリームを加え、70℃くらいまで温める。

③杏仁霜を加え、ダマが無くなるまでまぜる。(このとき、沸騰しないよう注意!)

④粉ゼラチンを加え、ダマが無くなるまでまぜる。

⑤粗熱をさまし、茶こしでこしながらカップに分注する。

⑥冷蔵庫で冷やし固める。

あまさけはアレンジが無限大の飲み物です!

ぜひお試しください。

SAKE selection 2018 純米大吟醸酒の部【プラチナ受賞】

2018.11.1 :お知らせ

有機純米大吟醸 天鷹 槽搾り原酒

【有機純米大吟醸 天鷹 槽搾り原酒】

この度、SAKE selectionにおいて弊蔵の「有機純米大吟醸 天鷹 槽搾り原酒」が純米大吟醸の部で〝プラチナ〟を受賞しました!!

SAKE selectionとはベルギーに本部を置く、世界的に権威のあるワインの品評会
「ブリュッセル国際コンクール」において新設された日本酒の品評会です。

※SAKE selection HP  https://sakeselection.jp/

プラチナ受賞酒の中から各部門のトロフィーが決められ、2019年1~2月にベルギー王国ブリュッセル市庁舎にて表彰式が行われます。

今年はIWCやKURAMASTERにおいても高い評価をいただくことが出来、蔵人一同、大変感謝しております。

これからもお客様に喜んでいただけるよう日々の仕事に取り組んで参ります。

10月7日(日曜日) 臨時休業のお知らせ

2018.10.2 :お知らせ

10月7日(日曜日)は臨時休業とさせていただきます。

その他は通常通りの営業となります。

営業時間 9:00~17:00

お問い合わせ 0120-41-3959

天鷹レシピ紹介始まります!

2018.09.21 :お知らせ

こんにちは!

いつも天鷹をご愛顧いただきありがとうございます。

 

今回から不定期ではありますが、弊社従業員が考えた天鷹の商品を使ったレシピをご紹介していきたいと思います!

第1回目はこちら!

天鷹の日本酒を使ったケーキでございます。

バターのしっとり感と口に広がる日本酒の良い香りが美味しいケーキに仕上がりました!

今回、使用した商品はこちら

大吟醸 天鷹ふるさとの絆

大吟醸 天鷹ふるさとの絆

華やかな香りとすっきりとした味わいで、ケーキにも相性抜群です!

 

作り方はこちら

 

【材料】

薄力粉                    110g

砂糖                        80g

ベーキングパウダー    小さじ1

卵                            2個

無塩バター                     100g

日本酒(A)                  50cc

日本酒(B)                  30cc程度

 

【作り方】

①型にワックスペーパーを敷く

②バターを白っぽくなるまで、ハンドミキサーで混ぜる

③バターに砂糖を入れ、よく混ぜる

④卵を少しずつ入れながら混ぜる

⑤日本酒(A)を少しずつ入れながら混ぜる

⑥薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけながら入れる

⑦ゴムヘラ等で下から持ち上げるように、粉っぽさが無くなるまでよく練る

⑧準備しておいた型に生地を入れる

⑨オーブンを180℃で余熱し、生地を入れる

⑩170℃で45~50分焼き上げる

⑪日本酒(B)をお好み(目安30cc)でハケで塗る

 

【ポイント】

・型とワックスペーパーの間にバターを少量塗るとぴったり収まります

・混ぜる工程はすべてハンドミキサーでよく混ぜます

・日本酒を入れると水と脂が分離しますが、そのままでOKです

・ふっくらと仕上げるにはとにかくよく混ぜる!

・日本酒を塗るときにケーキによく染み込ませましょう

 

日本酒の楽しみ方は色々!

ぜひお試しください

お詫びとお知らせ

2018.09.11 :お知らせ

この度、下記の商品において、不適切な表示となっておりましたので、開封の有無にかかわらずご返金させていただくことといたしました。該当商品をお持ちの場合もしくは、お買い上げを確認できるものをお持ちの場合は、お手数ですがご住所、お名前、ご連絡先を明記の上、弊蔵まで着払いにてご返送くださいますようお願いいたします。お買い求め頂きましたお客様を始め、お取扱い店の皆様には、大変ご迷惑おかけいたしますことをお詫び申しあげます。

なお、該当のお酒をお飲み頂いても健康等には一切害はありませんことを付け加えさせていただきます。

 

1)

・ハーブリキュール ミント(1800ml、500ml、180ml)

・ハーブリキュール ルイボス (1800ml、500ml、180ml)

以上2種6アイテムにおいて、品目を「リキュール」と表示しておりましたが、エキス分が少なく、品目が「スピリッツ」に該当することが判明いたしました。

 

2)

・普通酒 原酒 旨辛 (1800ml、720ml)

以上2アイテムにおいて、使用割合が50%を超えない原料米の品種名を表示していました。

 

天鷹オーガニックファーム 水稲編

2018.08.22 :お知らせ

天鷹2の圃場です。『あさひの夢』田植え後73日目です。周りの風景は稲穂も垂れて色も黄金色になってきましたが、うちの圃場はまだ青々しています。
アップ画です。分けつも多く力強いです。ほんの一部に花が咲き始めましたよ!

田植えをしていない部分ですが、草が伸びてきたので、除草がてらトラクターでうない込みをしました。これにより少しは肥料になり、しばらくは草も生えてこなくて大丈夫でしょう!
こらからも水稲と大豆の成長をお知らせしていきます。お楽しみに!!

天鷹オーガニックファーム 大豆編

2018.08.13 :お知らせ

こちらは今年の7月後半に播いた大豆畑です。ばら撒きをしてから浅く耕起して大豆に土を被せました。この日はとても暑くトラクターに乗っていてもホコリっぽくてとても大変でした。どの位で芽が出るか楽しみです。

大豆を播いて17日目の状態です。大豆を播いて直ぐに雨が降って気温が高くて一気に緑の森の様に芽が出てきましたよ。

ちょうど太陽が出てきて綺麗だったのでアップで撮ってみました。 とても力強く映ってます。 これからもオーガニックファームの眼で見得る状態をお知らせしていきますのでご期待下さい。

お盆期間中も店頭は休まず営業しております!

2018.08.10 :お知らせ

お盆期間中も店頭は休まず営業しております。

営業時間 9:00~17:00

詳しくはグーグルマップをご確認ください。

※オンラインショップ(ネット販売)は8月14日(火)~16日(木)を夏季休暇とさせていただきます。
休暇期間中自動返信を除き当社からのご連絡及び発送作業を休止させていただきます。期間中もご注文は承っておりますが、8月13日以降のご注文につきましては17日以降ご注文確定順に発送とさせていただきますのでご了承をお願い申し上げます。

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