天鷹酒造

天鷹だより

10月7日(日曜日) 臨時休業のお知らせ

2018.10.2 :お知らせ

10月7日(日曜日)は臨時休業とさせていただきます。

その他は通常通りの営業となります。

営業時間 9:00~17:00

お問い合わせ 0120-41-3959

天鷹レシピ紹介始まります!

2018.09.21 :お知らせ

こんにちは!

いつも天鷹をご愛顧いただきありがとうございます。

 

今回から不定期ではありますが、弊社従業員が考えた天鷹の商品を使ったレシピをご紹介していきたいと思います!

第1回目はこちら!

天鷹の日本酒を使ったケーキでございます。

バターのしっとり感と口に広がる日本酒の良い香りが美味しいケーキに仕上がりました!

今回、使用した商品はこちら

大吟醸 天鷹ふるさとの絆

大吟醸 天鷹ふるさとの絆

華やかな香りとすっきりとした味わいで、ケーキにも相性抜群です!

 

作り方はこちら

 

【材料】

薄力粉                    110g

砂糖                        80g

ベーキングパウダー    小さじ1

卵                            2個

無塩バター                     100g

日本酒(A)                  50cc

日本酒(B)                  30cc程度

 

【作り方】

①型にワックスペーパーを敷く

②バターを白っぽくなるまで、ハンドミキサーで混ぜる

③バターに砂糖を入れ、よく混ぜる

④卵を少しずつ入れながら混ぜる

⑤日本酒(A)を少しずつ入れながら混ぜる

⑥薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけながら入れる

⑦ゴムヘラ等で下から持ち上げるように、粉っぽさが無くなるまでよく練る

⑧準備しておいた型に生地を入れる

⑨オーブンを180℃で余熱し、生地を入れる

⑩170℃で45~50分焼き上げる

⑪日本酒(B)をお好み(目安30cc)でハケで塗る

 

【ポイント】

・型とワックスペーパーの間にバターを少量塗るとぴったり収まります

・混ぜる工程はすべてハンドミキサーでよく混ぜます

・日本酒を入れると水と脂が分離しますが、そのままでOKです

・ふっくらと仕上げるにはとにかくよく混ぜる!

・日本酒を塗るときにケーキによく染み込ませましょう

 

日本酒の楽しみ方は色々!

ぜひお試しください

お詫びとお知らせ

2018.09.11 :お知らせ

この度、下記の商品において、不適切な表示となっておりましたので、開封の有無にかかわらずご返金させていただくことといたしました。該当商品をお持ちの場合もしくは、お買い上げを確認できるものをお持ちの場合は、お手数ですがご住所、お名前、ご連絡先を明記の上、弊蔵まで着払いにてご返送くださいますようお願いいたします。お買い求め頂きましたお客様を始め、お取扱い店の皆様には、大変ご迷惑おかけいたしますことをお詫び申しあげます。

なお、該当のお酒をお飲み頂いても健康等には一切害はありませんことを付け加えさせていただきます。

 

1)

・ハーブリキュール ミント(1800ml、500ml、180ml)

・ハーブリキュール ルイボス (1800ml、500ml、180ml)

以上2種6アイテムにおいて、品目を「リキュール」と表示しておりましたが、エキス分が少なく、品目が「スピリッツ」に該当することが判明いたしました。

 

2)

・普通酒 原酒 旨辛 (1800ml、720ml)

以上2アイテムにおいて、使用割合が50%を超えない原料米の品種名を表示していました。

 

天鷹オーガニックファーム 水稲編

2018.08.22 :お知らせ

天鷹2の圃場です。『あさひの夢』田植え後73日目です。周りの風景は稲穂も垂れて色も黄金色になってきましたが、うちの圃場はまだ青々しています。
アップ画です。分けつも多く力強いです。ほんの一部に花が咲き始めましたよ!

田植えをしていない部分ですが、草が伸びてきたので、除草がてらトラクターでうない込みをしました。これにより少しは肥料になり、しばらくは草も生えてこなくて大丈夫でしょう!
こらからも水稲と大豆の成長をお知らせしていきます。お楽しみに!!

天鷹オーガニックファーム 大豆編

2018.08.13 :お知らせ

こちらは今年の7月後半に播いた大豆畑です。ばら撒きをしてから浅く耕起して大豆に土を被せました。この日はとても暑くトラクターに乗っていてもホコリっぽくてとても大変でした。どの位で芽が出るか楽しみです。

大豆を播いて17日目の状態です。大豆を播いて直ぐに雨が降って気温が高くて一気に緑の森の様に芽が出てきましたよ。

ちょうど太陽が出てきて綺麗だったのでアップで撮ってみました。 とても力強く映ってます。 これからもオーガニックファームの眼で見得る状態をお知らせしていきますのでご期待下さい。

お盆期間中も店頭は休まず営業しております!

2018.08.10 :お知らせ

お盆期間中も店頭は休まず営業しております。

営業時間 9:00~17:00

詳しくはグーグルマップをご確認ください。

※オンラインショップ(ネット販売)は8月14日(火)~16日(木)を夏季休暇とさせていただきます。
休暇期間中自動返信を除き当社からのご連絡及び発送作業を休止させていただきます。期間中もご注文は承っておりますが、8月13日以降のご注文につきましては17日以降ご注文確定順に発送とさせていただきますのでご了承をお願い申し上げます。

天鷹オーガニックファーム㈱の情報発信が始まります

2018.08.1 :お知らせ

天鷹オーガニックファームを立ち上げ後、初めての田植えを行いました。品種は『あさひの夢』です。まだ転換期間中ですがあと2年後には『有機あさひの夢』になります。画像は田植え後55日目の稲穂です。これから月に数回、天鷹オーガニックファームの事をお知らせしていこうと思います。

また、大豆(里のほほえみ)転換期間中ですが栽培をしました。こちらも一緒にお知らせしていきますので宜しくお願いします。

Kura Master2018 プラチナ受賞!!

2018.06.8 :お知らせ

弊社の「有機純米大吟醸 天鷹 雫取原酒」がフランスで開催されているKura Master2018においてプラチナを受賞しました(純米大吟醸酒&純米吟醸部門)

前回のIWCに続き、海外での品評会において高評価を得ることが出来ました。

こうした受賞に甘んじることなく、さらに良いお酒を造れるよう蔵元一同取り組んで参ります。

◇Kura Masterについて

◇天鷹酒造オンラインショップ

 

【商品の紹介】

天鷹がこれまで培ってきた技術の粋と、有機にかける想いを集結させて造り上げた至極の有機日本酒。
〝雫取り〟はもろみを入れた袋より滴り落ちる〝雫〟のみを集めた大変稀少なお酒です。透明感のある、気品高い味わいです。

■720ml:10,800円(税抜10,000円)

インターナショナル・ワイン・チャレンジ2018 普通酒の部 トロフィー受賞!! 

2018.05.17 :お知らせ

  この度、弊社の〝旨辛 天鷹〟がインターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)普通酒の部においてトロフィー(部門最高位)及びグレートバリュー酒をW受賞いたしました。

「普通酒こそが、その蔵の酒造りに対する姿勢と技術を示す」

これは私たちが普段から意識している心構えであり、代々とても大切にしていることです。普通酒は毎日の晩酌で楽しめる最も基本のお酒であり、季節を問わず、飲み飽きせず、また値段も手ごろでなければなりません。

毎日飲んで下さるお客様が多いお酒だからこそ、常に、飲む人に喜んでいただける酒を造るべきだと考えております。

そんな中、世界的に権威のあるインターナショナル・ワイン・チャレンジにおいてトロフィーを受賞出来たことは私達にとってとても名誉なことであり、とても嬉しく思っています。

これからも、この受賞に甘んじることなくお客様に「旨い」と思っていただけるように品質重視の酒造りを続けて参ります。

インターナショナルワインチャレンジ公式HP

関連サイト

酒サムライ公式Webサイト

1984年より続く世界的に権威のあるワインの品評会。日本酒部門は今回で12回目を迎え、史上最多の456社から、1639銘柄のエントリーがあり、その中から15ヶ国58名の審査員によってお酒が選ばれました。

旨辛天鷹

旨辛 天鷹

 

ゴールデンウィークの営業について

2018.04.25 :お知らせ

ゴールデンウィークも店頭は休まず営業しております。

営業時間 9:00~17:00

初めての方は煙突を目印にお越しください!!

詳しくはこちらのグーグルマップをご確認ください。

常時、数種類の試飲・試食をご用意しております。

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