こんにちは！
数十年に一度と言われている大寒波の影響で、とても寒い日々が続いていますが皆さんいかがお過ごしでしょうか？
天鷹では今まさに吟醸仕込みの真っ最中です！！
寒い環境だからこそ良いお酒もできてきますので、どうか楽しみにお待ちください。
下の写真は洗米と仕込の風景です。

これからも寒さに負けず、良いお酒がつくれるように取り組んで参ります！！
定期的に仕込み風景を載せていますので、引き続き「天鷹日記」をお楽しみください。

青木